小米蒸排骨 江苏汉族风味美食 鲜味康健 简朴做法

小米蒸排骨属于苏菜系，是江苏一带的汉族风味小吃。猪排骨除含有大量的高卵白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘卵白等微量元素，可以为正在长身体的幼儿提供大量的钙质。

质料准备排骨：500g芋头：适量小米：适量老抽：适量耗油：适量剁椒：适量盐：适量糖：适量生姜：适量做法1、排骨剁成小块，洗净浸泡30分钟。小米浸泡2个小时。

2、排骨内里放老抽、料酒、剁椒、盐、糖。3、搅拌匀称，放几片姜，腌制30分钟。

4、把泡好的小米和排骨搅拌匀称。5、芋头切成块，装盘。6、将拌好的排骨摆在芋头上，再放几片姜。

7、中火蒸40分钟。

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