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5个鸡蛋 2两面粉 不用烤箱 轻松做蛋糕 低糖无油更康健

发布日期:2022-05-31 04:27浏览次数:
本文摘要:5个鸡蛋,2两面粉,不用烤箱,轻松做蛋糕,低糖无油更康健,这样的蛋糕您喜欢吗?我是挺喜欢的!不管是我还是我家的两个孩子,对蛋糕都是没有反抗力的,所以我家每周至少要做一次蛋糕来解馋,平时蛋糕都是用烤箱烤,但这次我换成了家里做饭的电饭锅来做蛋糕,口感更绵软。在家做蛋糕其实并不难,原料也很简朴,像我家做蛋糕连油都不放,一般就4种食材,鸡蛋、面粉、牛奶、糖。 其中牛奶可以换成其它液体,好比橙汁、酸奶、南瓜汁、菠菜汁等等,就能获得差别口胃、甚至差别颜色的蛋糕。

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5个鸡蛋,2两面粉,不用烤箱,轻松做蛋糕,低糖无油更康健,这样的蛋糕您喜欢吗?我是挺喜欢的!不管是我还是我家的两个孩子,对蛋糕都是没有反抗力的,所以我家每周至少要做一次蛋糕来解馋,平时蛋糕都是用烤箱烤,但这次我换成了家里做饭的电饭锅来做蛋糕,口感更绵软。在家做蛋糕其实并不难,原料也很简朴,像我家做蛋糕连油都不放,一般就4种食材,鸡蛋、面粉、牛奶、糖。

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其中牛奶可以换成其它液体,好比橙汁、酸奶、南瓜汁、菠菜汁等等,就能获得差别口胃、甚至差别颜色的蛋糕。宅在家里出不了门,想吃蛋糕没烤箱,不如试试用电饭锅做蛋糕吧!自家在家做蛋糕,不仅原料简朴,而且更营养康健,外面买的蛋糕大多都有添加剂,而自己在家做的蛋糕却是无添加剂的,蛋糕蓬松全靠蛋清的打发, 口感香甜柔软,孩子们都说我做的蛋糕比外面买的要好吃得多。蛋糕通常都是用烤箱烤的,可是并不是只有烤蛋糕一种方式,也可以用蒸锅蒸,还可以用电饭锅烤。现在家里的电饭锅大部门都市有“蛋糕”功效,把拌好的蛋糕糊倒进去,启动“蛋糕”键就可以制作了,很是简朴利便,口感并不比烤箱做出来的差,甚至有人会以为更好吃。

今天我就来分享这款电饭锅蛋糕的详细做法,手把手教您做电饭锅蛋糕,把一些需要注意的地方都重点提醒一下,纵然是厨房新手,烘焙小白,如果您仔细阅读食谱,相信也能很容易做乐成,来看看吧!【电饭锅蛋糕】【原料】:鸡蛋5个、低筋面粉100g、纯牛奶100g、白砂糖55g;【食谱制作历程】:步骤1:准备制作蛋糕所需要的原料,鸡蛋建议使用冰箱冷藏过的鸡蛋,这样的蛋清比力容易打发,而且稳定性会好一些。白砂糖建议使用细白砂糖或者绵白糖都可以;面粉使用低筋面粉,如果没有,可以用中筋面粉和玉米淀粉以8:2的比例混淆取代。步骤2:准备两个无油无水、洁净的小盆,把蛋黄和蛋清分散,划分放到两个盆里,要注意蛋黄不要混到蛋清盆里;步骤3:先来处置惩罚蛋黄,在蛋黄盆里倒入纯牛奶;步骤4:用手动搅拌器把蛋黄和纯牛奶搅拌匀称;步骤5:再把低筋面粉过筛到牛奶蛋黄液里,制作蛋糕时,所使用的粉类必须过筛后才气使用,以防止面粉结块,不能混淆匀称。

混淆面糊时最好不要转圈搅拌,建议用刮刀从下往上翻拌或切拌,防止面糊起筋;步骤6:拌好的蛋黄糊浓稠,但有一定的流动性,放到一边备用;步骤7:再来处置惩罚蛋清,蛋清盆要确保无油无水,也不能混入蛋黄,否则会造成蛋清打发不乐成,这点很重要!步骤8:先用电动打蛋器在蛋清里打10秒左右,蛋清泛起大粗泡时,把白砂糖倒进蛋清里,这个白糖的用量已经很低了,不建议再减了,白砂糖的淘汰也会影响蛋清的打发效果和稳定性;放糖这个步骤可以在步骤7加进去,可以一次加进去,也可以在打发蛋清的历程中,分三次加入,随意。我图省事,一般都市一次性全部加入;步骤9:继续用电动打电器打发蛋清,可以先低速30秒,再中速30秒,最后转高速搅打,直到蛋清如皎洁的泡沫状,打起打蛋头,能够看到短小直立的小三角即可,总用时约3分钟,差别的打蛋器用时可能会有些许的差异,供参考;步骤10:把打发的蛋清,取一半放到拌好的蛋黄糊(步骤6)里;步骤11:用刮刀从下往上翻拌或切拌,使蛋黄糊和打发卵白混淆匀称;注意,从下往上翻拌,不行转圈搅拌,以免消泡;步骤12:再把拌好的蛋糕糊倒回蛋清盆里,和另外一半打发蛋清放在一起;步骤13:用刮刀继续从下往上翻拌或切拌,拌成匀称细腻的蛋糕糊;步骤14:电饭锅预热1分钟,内胆的底部刷一层食用油,只要刷底部就可以了,如果锅胆是不粘的,也可以不刷,刷太多油的话,防粘效果太好,倒霉于蛋糕的爬升;电饭锅不预热也可以,影响并不大。步骤15:把装有蛋糕糊的小盆抬高,把蛋糕糊从高处倒下,落到电饭煲的内胆里,这样可以使蛋糕糊里的大气泡震破,烤出来的蛋糕就不会有太多的气孔;步骤16:合上电饭锅的盖子,选择“蛋糕”功效,点击“开始”,我这个电饭锅的蛋糕功效用时50分钟,一般到时间以后我还会重新选择一次,继续烤10分钟再选择竣事,底部会更焦一些,不喜欢底部太焦的,也可以只用50分钟,每个电饭锅的火力也会有此许差别,我这个锅的内胆是比力厚的,供参考;步骤17:60分钟后,打开电饭煲,蛋糕做好了,香味四溢,很是诱人;外貌微黄,底部是焦黄,因为外貌没有受热,所以在颜色上只能是这样的。步骤18:烤好的电饭煲蛋糕小心的从锅里扣出来,放到晾网上散热,因为锅里刷了油,很容易就扣出来了,外貌发黄,颜色也很悦目。

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放凉的蛋糕,用锯齿刀切开,或者直接用手掰开,就可以开吃了。5个鸡蛋,2两面粉,低糖无油,不用添加剂,不需要烤箱,简朴易做,营养鲜味,这样的康健蛋糕,您以为怎么样呢?宅在家里没烤箱,又想做蛋糕,不如试试电饭锅做蛋糕吧!【多妈有话说】:重要的注意事项还是需要多提醒提醒的,都是经常做蛋糕总结出来的履历,您多看一眼没坏处!▲种种食材用厨房秤称重,准确到克重,做蛋糕这种甜品,对于新手来说,厨房称还是很重要的;▲蛋清蛋黄分散,蛋清一定要保证无油、无水、无蛋黄,用电动打蛋器过发至能拉出直立短小的小三角;▲蛋清里的白糖用量不建议再淘汰了,白糖除了增加甜味以外,另有辅助蛋清打发和稳定的效果,能够让你蛋糕糊细腻、松软;▲蛋黄糊里的面粉,首先是需要低筋面粉,其次是一定要过筛,这两个都很重要,低筋面粉无筋力,制成的蛋糕就会特别松软,体积膨大,平滑平整。而过筛这一步骤可以防止面粉结块,利便混淆匀称;▲拌蛋糕糊的历程中,切忌转圈搅拌,一定要从下往上翻拌,防止消泡,拌出来的蛋糕糊一定是细腻的状态;▲电。


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